« Fleischnacka » ou escargots de viande, plat alsacien originaire de la région de Mulhouse, à base de farce de viande cuite et assaisonnée roulée dans une pâte à nouilles.
Idéal tranchée puis poêlée, nature ou accompagnée d’une sauce tomate ou faire revenir dans un bouillon.
Existe aussi en Fischnacke (saumon, épinards, mozza)
